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じわじわ人気の栄養満点食材!【まいどんの食物解説Part23スプラウト】
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    どうも!まいどんです。

     

    今日は食物解説に戻りまして…話題の食材「スプラウト」について語っていこうと思います。

     

    朝日を浴びる苔

     

    1.スプラウトって…なに?

    実はスーパーにちゃんと並んでいるスプラウト。

    これは穀物類・豆類・野菜などの種子を発芽させた新芽のこと!

    身近なもので言うとカイワレや豆苗なんかがスプラウトにあたります。

     

    実はスプラウトは、栄養価がしっかり高いのに安価で手に入れやすい、最高の食材なのです…!

     

    2.なぜスプラウトは栄養たっぷりなの?

    新芽に栄養がたっぷりって聞くと、

    お母さんと赤ちゃんをつなぐ胎盤に栄養がたっぷりなのを思い出します。

    これから大きく成長するために必要な栄養をぎゅっと凝縮した状態なんですね。

     

    小さいのに含まれている栄養は抜群!

    まさにサプリメントみたいな存在です。

     

    そんなスプラウトにも、いろいろと種類があります。

     

    ●カイワレのタイプ:ブロッコリー、マスタード、レッドキャベツなど

    ●もやしのタイプ:大豆もやし、アルファルファ

     

    どれもβカロテンの量は抜群!そのほかにビタミンや葉酸など、嬉しい要素がたっぷりです。

    特にタンパク質の含有量が多いのが一押しポイントですね。

     

    3.スプラウトを生かした料理!

    基本はサラダのトッピングでもいいのですが、

     

    お鍋のトッピングなんかもおすすめ!

    一度試してみてくださいね!

     

    本日もお読みいただきありがとうございました!

    また明日お会いしましょう!

    | 健康・美容 (栄養系) | 23:28 | comments(0) | - |
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